京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート
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琵琶湖で小鮎釣り♪



日の出とともに琵琶湖で10cmくらいの小鮎釣りに♪


(川に向う時期になると骨が硬くなるそうで

その直前の丸ごと食べれるベストな大きさだそう)


沢山釣れました♪


そしてその後天ぷらと山椒煮で美味しく

ただきましたラブラブ


今朝ノンストップで約2時間半くらいの出来事♪

何年ぶりかの釣り、とても楽しかったです♪


今日も自然の恵みに感謝ラブラブ






ベトナム国際交流ボランティアに参加



日本文化交流会inベトナム。


日本酒、桜の和菓子と抹茶、和の絵手紙体験、

手相占い、浴衣の着付け&撮影会と盛り沢山で

日本文化を楽しんでいただきましたラブラブ


大盛況に終わり皆さまに感謝ですラブラブ


日本に興味や憧れを持つベトナムの人達が

素直に楽しんでくださっている様子を見れて

幸せな気持ちになりましたラブラブ

 

 

 

 

 

再びベトナムへ♪



家族経営されてるベトナムの手工芸に触れて

きました♪


ライスペーパーは手焼きで1日3000枚

焼いてるそう!!


ココナッツ島のココナッツジュースに

果樹園でいただいたフルーツは完熟で

本場の味ラブラブ


傘を編んでいる90歳のお洒落な

おばあちゃんとも仲良くなりました♪

知らない世界の体験は楽しいです
ラブラブ
 

 
 

中国では中国茶♪

中国ではしっかり中国茶を楽しんで来ました♪

淹れてるのは佛手茶というお茶。

どこに居てもこういう時間がほっこりします ラブラブ


朝の散歩の途中で、お茶を淹れる練習を

している方に遭遇。金色のヤカンを回して

高い所から中国茶を色んな角度で茶器に注

がれていました!

素晴らしい茶芸を見せていただき得した気分にラブラブ




中国、廈門へ♪


中国、廈門へ♪
廈門で1番人気という飲茶に伺った会社の

現地のスタッフさんに連れていただきました♪


おすすめのお料理を大勢で分けたので沢山

の種類を食べることができて満足♪
どれも美味しかったですラブラブ


お話によるといただいたのはメニューの

1/20くらいだそうで、日本に来ている

中華料理はほんの一部なのですね^^;

夜に食べた廈門名物の沙茶麺は食べても

食べても色んな具が出てくる具だくさんの麺。

こちらも美味でしたラブラブ




京都府主催 お茶イベント


お手伝いをさせていただいた京都府主催の

お茶イベント。

『〜味と香りを楽しむ3日間〜宇治茶茶茶!』

がCOCON烏丸1Fアトリウムにて行われました♪

上等な水出し宇治緑茶3種類『碾茶、煎茶、

玉露』の美味しいお茶の飲み比べが無料で

できるイベント♪(お菓子付き)

飲み比べてこそわかる味の違いを楽しみに、

多くの方が楽しまれました♪

 

*************************

ペットボトルのお茶が当たり前の時代に

なっていたり、多くの飲み物が存在するように

なり、本当に美味しい本物のお茶を味わう機会

が少なくなってきたことによって、(抹茶を

除く)緑茶の消費量が減ってきているという

現実があります。

 

まずは多くの方に「本物の美味しい緑茶を

って楽しんでいただけたらなぁ^^」という

思いのあるイベントです♪

そして、流れのままに当たり前のように

飲む緑茶ではなくて、本当に美味しいとされ

体にも良い効果をもたらす緑茶と向き合う

時間を持っていただき、お茶について頭を

巡らせていただきたいなぁと思いますラブラブ

 

 

 

d&radio KYOTO(FM KYOTO 89.4)に出演させていただきます♪

デザイン活動家ナガオカケンメイさんがDJを

されてる番組『d&radio KYOTO』に

出演させていただきます。

放送は11月12日と19日(日)の2日間

18時〜19時です♪

 

子供の頃の話から京都人としてのお話、

おせち料理についてや現在の活動内容などなど

お話しさせていただきました!

 

そして、先日開発した伝統京野菜の海老芋を使ったお菓子

 

京都 綾小路満月の花『えび芋きゃらめるぱい』

 

をケンメイさんに召し上がっていただいたところ

素敵な表現をしていただき、

 

「おいしい、うちの店にもぜひ置いてください!」

 

と思いもよらなかった嬉しいお一言から

ご縁をいただき、明日11月12日仏光寺境内

d&departmentの前にて試食販売させていただきます。

 

貴重な海老芋を使ったお菓子は大変珍しいですので

是非味わってみてくださいラブラブ

 

 

 

 

 

ニューヨークへ♪

 

食と芸術、刺激を受けにニューヨークへ

行ってきました♪

沢山の刺激を与えてもらったので、これからの未

どこかでつなげていけたらいいなと思いますラブラブ

滞在記はfacebook(吉村雅子 個人ページ)にて

公開中です♪

 

 

 

 

 

イタリアで放送していただきました♪

一昨日、イタリアで3月に撮影した国営テレビの

スペシャル番組『meglio tardi che mai』の放送が

ありましたラブラブ

 

全仏オープン元テニスチャンピオンのアドリアーノ・

パナッタさん(Adriano Panatta) に私が京料理を教える

         ↓

パナッタさんがそのお礼にと錦市場に一緒にお買い物に

行って、お得意のカルボナーラの材料を探す

(チーズ、ベーコン...これが錦市場ではないんですよね(^^;

         ↓

パナッタさんにトマトパスタを教えてもらう

 

という流れでした♪

 

動画は途中までですが、イタリア在住の方が、テレビ画面を

iphoneでメモリー切れになるまで撮ってくださって

すぐに送ってくださいました。

本当にありがとうございます!

 

イタリアが好き、そしてテニスをしていた私としては

とても光栄な出来事でした。一生の宝物です!

 

ご協力いただいた方々、ありがとうございました。

 

動画を短くまとめていただきましたので

よろしければご覧くださいラブラブ

 

 

 

 

 

ベトナムでお打合せ♪

ベトナムの雰囲気のあるクラシカルなホテルでお打合せとお茶

これからの新たな取り組みにワクワクですラブラブ