京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート
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京えび芋とすだちのきんとん

 

今月、満月の花和菓子カフェで

ご提供させていただいた和菓子です。

これからが旬のえび芋をコロコロと中に入れ、

えび芋のねっとりした食感を楽しんでいただく

和菓子となっております。

まわりはすだちのさわやかな酸味をきかせた

甘酸っぱい餡となっております。

お抹茶との相性もよく、私自身もお気に入りの

和菓子となりましたラブラブ