京山芋と黒豆の生和菓子
2016.01.22 Friday
今月、満月の花和菓子カフェはんなり体験で
ご提供させていただいた和菓子です。
京都産の山芋をすりおろし、米粉と
合わせてかるかん風に蒸しあげました。
中には黒豆がころころと入っております♪
お正月らしく、黒豆に金箔、干し柿、
クコの実を上に飾って華やかに
黒豆の甘さを引き出した、甘さも控えめの
もっちりとしたおいしい和菓子に仕上がりました
京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート |