Atelier Cerfeuil (Masako Yoshimura)
京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート
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豚ひれ肉とキャベツのソテー マスタードソース
2013.06.28 Friday
辛さと風味の違う2種類のマスタードを混ぜ合わせて作った
ソースでいただく豚肉のソテーです。
1種類で作るより味に深みが出て野菜にもよく合います
15:08
お料理
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長いもとアボカドのジェノベーゼサラダ
2013.06.28 Friday
長いものサクサク感とアボカドのまったり感を合わせたサラダ。
さわやかな出来立てジェノベーゼソースで和えました
13:26
お料理
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ズッキーニの冷製ポタージュ
2013.06.25 Tuesday
豆乳で仕上げたズッキーニのポタージュ。
あっさりだけど、裏ごししていないので野菜のとろみでぽったり。
つめた〜く冷やして、これからの季節に嬉しい一皿です
15:57
お料理
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レモンカスタードのロールケーキ
2013.06.19 Wednesday
プレーン生地にレモンカスタードクリームと生クリームで
クリームを2層にして巻いてみました。
後味も軽く、食後でもぱくぱくっと食べれてしまいます。
甘酸っぱくて、いい感じ
16:14
お菓子
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タコとプチトマトのペペロンチーノ ルッコラ添え
2013.06.11 Tuesday
加熱して濃縮されたプチトマトの風味が加わったペペロンチーノ。
タコの食感、ルッコラがアクセントになっています。
夏場の食卓に映えるパスタです
13:25
お料理
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シュガーパインとアイビー
2013.06.03 Monday
玄関まわりのグリーンが今生き生きとしています。
これからますます暑くなってきますが、この涼しげな
グリーンを観て、暑さを少しでも和らげたいと思います
16:48
色々
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豚ひれ肉とキャベツのソテー マスタードソース
(06/28)
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