梅をきび砂糖で漬けて梅シロップをとった後のしわしわになった梅を使って。そのままでも甘酸っぱくておいしいのですが香りスパイス2種を加えてチャツネに。カレーに混ぜても、そのままお茶うけにしても。ケーキなどに使っても