Atelier Cerfeuil (Masako Yoshimura)
京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート
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栗の蒸しようかん
2013.11.22 Friday
もちもち感がおいしい栗の蒸し羊羹。
ランダムに入れた栗の黄色が映えていい感じに。
一切れ一切れどんな表情をして出てくるのか
切るのが楽しみな羊羹です
09:39
お菓子
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ごぼうの信田巻き
2013.11.18 Monday
ささがきごぼうをお揚げで巻いて
粉山椒をきかせたお出汁で甘辛く炊いてみました。
お揚げに含んだ煮汁とごぼうの香りが
口いっぱいに広がります
15:45
お料理
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菊菜ときのこの柚子味噌和え
2013.11.14 Thursday
白味噌と柚子こしょうを使った和え衣で
菊菜ときのこを和えてみました。
甘めのお味噌にピリッとした柚子こしょうの風味。
これは色んな和え物に使えそう
16:22
お料理
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秋鮭の生姜あん
2013.11.09 Saturday
揚げた秋鮭とお野菜を生姜あんで温かくいただきます。
金時人参が出てきて、秋が深まり冬が近づいている
ことを感じさせられます
09:58
お料理
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さつまいもごはん
2013.11.04 Monday
ほくほく甘いさつまいもと塩味のあるごはん、
さつまいも好きの私は食べすぎないように
気を付けなければなりません。
色味もかわいくて、食卓をほっこりしてくれる
ところも好きです
14:32
お料理
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