京都・四条烏丸 料理家 吉村雅子 大人の楽しい食育
料理、フード&テーブルコーディネート
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ドライフルーツとナッツとチョコレート

 

チョコレートはブラックもホワイトも大好き♪

そして、ドライフルーツも大好き♪

この季節はホワイトチョコレートの甘さが心地よく感じます。

ホワイトチョコレートをベースにドライフルーツとナッツを

のせたマンディアンは1枚で満たされた気持ちになるチョコレート。

色合わせも楽しく、作るのも食べるのも幸せラブラブ



そして、ボウルに少し残ったホワイトチョコレートで

今度はドライフルーツをひとつひとつコーティング。

あんず、クラベンベリー、レーズン、いちじくにナッツ。

こちらは一粒一粒フルーツやナッツをしっかり味わえる

チョコレート。コーティングしてないドライフルーツも

混ぜ合わせると、宝石みたいにキレイに輝きましたラブラブ







コーヒービスコッティ

アーモンドとコーヒーを入れて香ばしく焼いたビスコッティ。

コーヒーを飲む時のちょっとしたおやつにもぴったり。

固いままでも、コーヒーに浸しながらいただいても♪

油分を使わず、手軽にできる嬉しいおやつの一つですラブラブ




サーモンと九条ねぎのクリームパスタ

寒い時にはクリーム系のパスタが心地よく温もりを

口に運んでくれるような気がします。

サーモン、九条ねぎはそんなクリームのまったり感に

ぴったりですラブラブ 






蛤と海老のブイヤベース

今が旬の蛤と海老を使ってシンプルに仕上げたブイヤベース。

蛤と海老からの濃厚なお出汁が蕪や菜の花のおいしさを

引き立ててくれます。

辛口の白ワインと一緒にラブラブ







マスタードグリーンとりんごのポテトサラダ

 

ピリッと少し辛みのあるマスタードグリーンで

包み込むようにいただくポテトサラダ。

ポテトサラダは果物との組み合わせが好き。

りんごの甘酸っぱさとサクサク食感が

嬉しいサラダですラブラブ